　２、３年前に事務所近くに開店したおそば屋さんがあります。
　開店当初は店主自ら「　開店したのでよろしくお願いします。」と挨拶してきたお店です。
　2、3度行ってみましたが、まずくもないけど、おいしくもない、という印象でした。
　入店したのは昼のランチタイムで近くのＮＴＴの社員さんなどが来店するのかお店は繁盛しているように思われました。
　確定申告の期日近く春の風が強く吹いたある日、駅ビルのジョサナンは客待ち状態だったのでそこでのカレーうどんを諦めふらっと店を訪れてみたのでした。

　午後1時私のほか１名の客しかいません。
　カウンター１０席、座敷のテーブル席２つおくといっぱいになる店です。

　注文したのはランチのもりそばとづげ丼です。
　まずづけ丼がきました。
　普通のごはん茶碗にまぐろの切り身が２枚、長ネギ少々、細長く切ったのりがのっています。
　おそばののりをそのままのせているため、器が小さすぎて食べづらかった。
　その後もりそばが来ました。そばは細く蒸篭の真ん中にこんもりのられ、上にづけ丼と同じのりがのっかっていました。
　わさびは安い練りワサビでコロコロしています。
　きざみネギの切り方は雑で器に入れて沈みそうです。
　概して自宅で食べているのとあまり変わらないのかなという感じです。
　うちの事務員さんに尋ねたところお友達と一緒に一度食べたが、もう一度行こうとは思わないとのことでした。
　理由は自分でもつくれそうだとのこと。
　最近、外食系のとんかつはとても美味しくなりました。
　まい泉、サボテン、和幸、などなど昔のギトギトした固いかつではなくサクッとしていて口に入れると甘味のあるとんかつです。
　スパゲティも進化しています。冷凍食品のスパゲティ・・・すっごく美味です。
　チンするだけなのに家人が虎の穴で修業したのかなと思わせる程です。

　ご多望にもれずおそばも進化しているようです。
　新百合ヶ丘駅の立ち食いそば店（箱根そば）連日繁盛しています。立ち食いそばなどとあなどることなかれ、街のそばやさんより美味しくて安いのです。

　手打ち、地粉、秘伝のたれ、そんなことよりもおいしいか、おいしくないかではないでしょうか？
　ねぎを刻むことはお金・・かかりません。
　お金をかけずに手間かける。
　そして地元の主婦にまた来ようと思わせるにはどうしたらよいか、そのへんのとこを考えることが近所のお蕎麦屋さんの商売のポイントなのかもしれません。

山田修税理士事務所　　川崎市麻生区万福寺1-12-21 ヴィークコート新百合ヶ丘101号

前へ		次へ

川崎市麻生区新百合ヶ丘 山田修税理士事務所

ブログ

令和6年

令和5年

令和4年

令和3年

令和2年

令和1年

平成31年

平成30年

平成29年

平成28年

平成27年

平成26年

平成25年

平成24年

平成23年

平成22年

平成21年

H25年6月 そば一考

川崎市麻生区新百合ヶ丘　山田修税理士事務所

H25年6月　そば一考